Ніж Opinel №12 Inox

Opinel №12 – найбільший складаний ніж від цього бренду, якщо не брати до уваги 13-ту модель, яка через свій розмір за великим рахунком вважається сувенірною. Важить він 106 г, що за його габаритів дуже небагато.

Opinel 12 має клинок довжиною 120 мм – цього достатньо для високопродуктивної роботи з нарізки великої кількості овочів, фруктів, ковбас та інших продуктів, що є актуальним при готуванні на велику кількість людей при проведенні пікніка. При цьому, в силу своїх розмірів, ніж незручний для чищення картоплі, яблук і т.д. Тому докупити до нього спеціально для таких завдань Opinel №7 буде раціональним рішенням.

Сталь та геометрія клинка

Клинок даної моделі має товщину 2,2 мм і виготовлений із шведської нержавіючої сталі Sandvik 12C27. Вона стійка до корозії, завдяки чому ніж досить невибагливий. З причини того, що даний сплав гартується до 57-58 HRC, що нижче порівняно з показниками вуглецевої сталі, він гірше тримає гостроту ріжучої кромки. У той самий час, клинок з цієї сталі без проблем правиться і заточується.

Форма клинка – Clip Point, що вважається однією з найуніверсальніших. Як і інші моделі компанії, ніж зведений дуже тонко, майже в "0", що позитивно позначається на його різі. Завдяки такій геометрії, вироби від Opinel вважаються одними з найкращих “різаків” на ножовому ринку.

У ножа дуже делікатний кінчик. Це слід враховувати при намірі розколупати їм твердий матеріал або підчепити щось важке. Великих навантажень він може не витримати.

Руків’я

Руків’я має традиційну форму, яка є “візитною карткою” бренду. Виконане з бука. Досить габаритне та ідеально лежить у великій долоні. Якість деревообробки – на висоті. Руків’я має тонке лакове покриття.

Блокувальник відкривання/закривання

Opinel 12 оснащений фіксатором відкривання та закривання під назвою Viroblock. Це власна розробка компанії, яка з'явилася у 1955 році та була доопрацьована у 1990 р.

Кому підійде Opinel №12

Даний складень – хороший похідний "кухонник", працювати яким легко і приємно завдяки чудовій якості різу та зручному руків’ю. У своєму ціновому сегменті у нього просто немає конкурентів порівнянної якості. Це добротний ніж від іменитого європейського бренду з більш ніж віковою історією, який досі випускається у Франції, як і за часів його заснування.

Перед тим як купити Опінель 12 слід звернути увагу на 2 аспекти:

1. Матеріал руків’я схильний до набухання, і при тривалому знаходженні у вологому середовищі витягуватиметься клинок досить туго. Що, однак, не є перешкодою для гарячих шанувальників французьких ножів Opinel, які можуть поділитися рецептами обробки букової деревини, що дозволить значною мірою підвищити її стійкість до вологи.
2. Це велика та досить міцна модель, але вона не підійде для бушкрафтингу, не повинна розглядатися як модель для виживання та інших варіантів використання, що передбачають надмірні навантаження, бо конструктивно на це не розрахована.