Ножі Opinel

Ножовий бренд Opinel заснований у 1890 році французьким винахідником та підприємцем Жозефом Опінелем. Це сімейне підприємство, яким досі керують його нащадки. Головний офіс та виробничі потужності розташовуються у Франції, департаменті Савойя. Асортимент ножів Opinel сьогодні представлений не тільки складаними моделями, що принесли компанії світову популярність, а й “кухонниками” з фіксованим клинком, а також садовим інструментом.

Лінійка "Tradition"

Вона займає центральне місце в асортиментному ряді компанії. До неї входять різноманітні складані моделі з дерев'яним руків’ям та характерним дизайном, завдяки якому ножі Opinel впізнавані у всьому світі. Через консервативність компанії, вони не змінюють свого вигляду вже понад 130 років, хоча номенклатура матеріалів виготовлення за цей час суттєво розширилася.

Важливою особливістю модельного ряду традиційних складнів є 11 розмірів, починаючи з другого (мініатюрного) до тринадцятого, що має клинок 22 см. (№1 і №11 були зняті з виробництва в 1939 році). Найбільш популярною є "вісімка".

Конструкція складаних ножів Opinel

Особливість конструкції – її простота. Більшість моделей складаються з 5 елементів: клинка, руків’я, кільця із заклепкою для їх фіксації та муфти для блокування клинка Viroblock. Цей фіксатор вперше з'явився на складаних моделях в 1955 році і блокував клинок тільки в розкритому положенні. У 1990 р. конструкція цієї деталі була змінена, що дозволило фіксувати також закритий ніж. У невеликих моделей, наприклад Opinel 4, вищезгаданий фіксатор відсутній, у них лише 4 деталі.

Матеріал та геометрія клинка

Ножі Opinel випускаються з клинками з нержавіючої або вуглецевої сталі.

Нержавіюча сталь представлена шведською маркою Sandvik 12C27. Вона широко застосовується і іншими ножовими брендами, відносно недорога і добре збалансована. У складі 14% хрому, 0,6% вуглецю, 0,35% марганцю, 0,4% кремнію. Шкідливі домішки – сірка та фосфор практично відсутні. Загартування до 57-58 HRC. Клинки з цієї сталі стійкі до корозії, отже – менш вимогливі до догляду. Вони гірше тримають заточення в порівнянні з виробами з вуглецевої сталі, але в той же час легше правляться та заточуються. Клинки з нержавіючої сталі мають тавро "Inox".

Вуглецева сталь, що застосовується – французька конструкційна ресорно-пружинна марка XC90. Твердість готових виробів – 59 HRC. Склад: вуглець – 0,8-0,93%, хром – 0,25%, марганець 0,3-0,65%, нікель – 0,25%, кремній – 0,15-0,35%, сірка – 0,04%, фосфор – 0,03%. Вона краще, порівняно з нержавійкою, утримує гостроту різу, проте схильна до корозії, може покриватися темними оксидними плямами, має характерний запах. Клинки з вуглецевої сталі позначаються тавром "Carbone".

Ножі Опінель мають спуски від обуха та зведені практично в “0”. У них відмінні ріжучі якості і навіть у затупленому стані, завдяки своїй геометрії, вони добре ріжуть, наприклад, овочі. Особливо це стосується моделей із вуглецевої сталі.

Руків’я

Класичний складень Opinel має дерев'яне руків’я, форма якого, за винятком кількох моделей Rough Handle, залишається незмінною. У найпростішому виконанні це бук, проте використання деревини оливи, самшиту, бубінги також не є рідкістю. Є й колекційні зразки, у яких застосовуються особливо цінні породи дерева. Шанувальники цього бренду відзначають зручність руків’я завдяки його бочкоподібній формі. Деякі моделі комплектуються темляком.

Варіантів оздоблення досить багато. Крім класичного різновиду із зазначенням одного лише бренду, можна зустріти руків’я із зображеннями тварин, пейзажів тощо.

Особливості експлуатації ножів Опінель, їх переваги та недоліки

Купити ніж Opinel слід насамперед як інструмент для пікніка та недовгих виїздів на природу. Він чудово ріже, легко правиться і заточується, мало важить, а його ціна доступна кожному. Працювати їм одне задоволення. Це “лампова” класика, з більш ніж 130-річною історією, що має особливий шарм у своїй простоті і навіть деякій архаїчності порівняно з останніми новинками ножового ринку.

Ще одна сильна сторона виробів компанії – широкі можливості по їх кастомізації. Нерідко їх руків’я виварюють у лляному маслі, а клинки піддають чорнінню за допомогою ортофосфорної кислоти. Це дозволяє отримати інструмент з унікальним дизайном і до того ж визначними робочими характеристиками. Важливо, що вартість “вихідника” не є обмеженням для творчості, бо ціна помилки мінімальна – він дуже дешевий і широко поширений.

У той же час, дерев'яне руків’я накладає певні обмеження на використання ножа. У найдешевших моделях воно виконане з бука та розбухає від вологи. При багатоденному поході сирою місцевістю це може призвести до того, що діставати і ховати лезо буде досить складно. Виходом із ситуації може стати покупка моделі з руків’ям з дерева, яке більш стійке до вологості навколишнього середовища. Крім того, є чимало рецептів, як за допомогою обробки оліями запобігти набуханню букового руків’я.

Також важливо розуміти, що в силу своєї конструкції, ніж не розрахований на важкі навантаження. "Батонити" з ним точно не вийде.