Ножи Opinel

Ножевой бренд Opinel основан в 1890 году французским изобретателем и предпринимателем Жозефом Опинелем. Это семейное предприятие, которым до сих пор управляют его потомки. Головной офис и производственные мощности располагаются во Франции, департаменте Савойя. Ассортимент ножей Opinel сегодня представлен не только складными моделями, принесшими компании мировую известность, но и “кухонниками” с фиксированным клинком, а также садовым инструментом.

Линейка “Tradition”

Она занимает центральное место в ассортиментном ряду компании. В неё входят разнообразные складные модели с деревянной рукоятью и характерным дизайном, благодаря которому ножи Opinel узнаваемы во всём мире. В силу консервативности компании, они не меняют свой облик уже более 130 лет, хотя номенклатура материалов изготовления за это время существенно расширилась.

Важной особенностью модельного ряда традиционных складней являются 11 размеров, начиная со второго (миниатюрного) до тринадцатого, имеющего клинок 22 см. (№1 и №11 были сняты с производства в 1939 году). Наиболее популярной является “восьмёрка”.

Конструкция складных ножей Opinel

Особенность конструкции – её простота. Большинство моделей состоят из 5 элементов: клинка, рукояти, кольца с заклёпкой для их фиксации и муфты для блокировки клинка Viroblock. Данный фиксатор впервые появился на складных моделях в 1955 году и блокировал клинок только в раскрытом положении. В 1990 г. конструкция данной детали была изменена, что позволило фиксировать также закрытый нож. У небольших моделей, например Opinel 4, вышеупомянутый фиксатор отсутствует, в них всего 4 детали.

Материал и геометрия клинка

Ножи Opinel выпускаются с клинками из нержавеющей или углеродистой стали.

Нержавеющая сталь представлена шведской маркой Sandvik 12C27. Она широко применяется и другими ножевыми брендами, относительно недорогая и при этом хорошо сбалансирована. В составе 14% хрома, 0,6% углерода, 0,35% марганца, 0,4% кремния. Вредные примеси – сера и фосфор практически отсутствуют. Закалка до 57-58 HRC. Клинки из данной стали устойчивы к коррозии, а следовательно – менее требовательны к уходу. Они хуже держат заточку по сравнению с изделиями из углеродистой стали, но в то же время легче правятся и затачиваются. Клинки из нержавейки имеют клеймо “Inox”.

Применяемая углеродистая сталь – французская конструкционная рессорно-пружинная марка XC90. Твёрдость готовых изделий – 59 HRC. Состав: углерод – 0,8-0,93%, хром – 0,25%, марганец 0,3-0,65%, никель – 0,25%, кремний – 0,15-0,35%, сера – 0,04%, фосфор – 0,03%. Она лучше, по сравнению с нержавейкой удерживает остроту реза, однако подвержена коррозии, может покрываться тёмными оксидными пятнами, имеет характерный запах. Клинки из углеродистой стали помечаются клеймом “Carbone”.

Ножи Опинель имеют спуски от обуха и сведены практически в “0”. У них отменные режущие качества и даже в затупленном состоянии, благодаря своей геометрии, они хорошо режут, к примеру, овощи. В особенности это касается моделей из углеродистой стали.

Рукоять

Классический складень Opinel имеет деревянную рукоять, форма которой, за исключением нескольких моделей Rough Handle, остаётся неизменной. В наиболее простом исполнении это бук, однако использование древесины оливы, самшита, бубинги также не является редкостью. Есть и коллекционные образцы, в которых применяются особо ценные породы дерева. Поклонники данного бренда отмечают удобство рукояти благодаря её бочкообразной форме. Некоторые модели комплектуются темляком.

Вариантов отделки довольно много. Кроме классической разновидности с упоминанием одного лишь бренда, можно встретить рукояти с изображениями животных, пейзажей и т.д.

Особенности эксплуатации ножей Опинель, их достоинства и недостатки

Купить нож Opinel следует прежде всего в качестве инструмента для пикника и недолгих выездов на природу. Он великолепно режет, легко правится и затачивается, мало весит, а его цена доступна каждому. Работать им – одно удовольствие. Это “ламповая” классика, с более чем 130-летней историей, имеющая особый шарм в своей простоте и даже некоторой архаичности по сравнению с последними новинками ножевого рынка.

Ещё одна сильная сторона изделий компании – широкие возможности по их кастомизации. Нередко их рукояти вываривают в льняном масле, а клинки подвергают чернению при помощи ортофосфорной кислоты. Это позволяет получить инструмент с уникальным дизайном и притом выдающимися рабочими характеристиками. Важно, что стоимость “исходника” не является ограничением для творчества, т.к. цена ошибки минимальна – он крайне дёшев и широко распространён.

В то же время деревянная рукоять налагает определённые ограничения на использование ножа. В самых дешёвых моделях она выполнена из бука и разбухает от влаги. При многодневном походе по сырой местности это может привести к тому, что доставать и прятать лезвие будет довольно сложно. Выходом из ситуации может стать покупка модели с рукоятью из дерева, которое более устойчиво к влажности окружающей среды. Кроме того, есть немало рецептов, как при помощи обработки маслами предотвратить разбухание буковой рукояти.

Также важно понимать, что в силу своей конструкции, нож не рассчитан на тяжёлые нагрузки. “Батонить” с ним точно не получится.